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커뮤니티 Q&A
제목 커피프림, 햄버거, 피자에 트랜스지방이 많나요?
작성자 임상영양연구소 작성일 2007.03.05 조회수 3200
 

 

  커피프림에 사용하는 유지는 야자경화유로서 불포화지방이 포화지방으로 모두 전환시킴 유지로 트랜스지방은 전혀 존재하지 않습니다. 햄버거와 피자를 만들때에는 부분경화유를 거의 사용하지 않으며, 일부 존재하는 트랜스지방 역시 함량은 그리 많지 않습니다. 이 역시 대부분이 치즈에서 기인하는 천연존재 트랜스지방으로 위해성에 대해서는 부분경화유와 달리 아직까지 논란 중입니다.


    
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