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커뮤니티 Q&A
제목 트랜스지방은 어디에 나쁘다는 건가요? 가르쳐주세요.
작성자 임상영양연구소 작성일 2007.03.05 조회수 3090
 

  과학적 근거가 확실하게 알려진 것은 트랜스지방의 섭취가 늘수록 심혈관계질환의 발병률이 높아진다는 것입니다. 다른 연구에서는 제2형 당뇨병이나 암, 알러지, 면역저하와 같은 질병과 관련이 있다는 것이 밝혀졌으나 아직까지 과학적 근거가 확실하게 알려지지는 않고 있습니다. 트랜스지방이 특히 유해하다고 하는 것은 트랜스지방 섭취 후, 불포화지방으로 인식되어 불포화지방이 들어가야 하는 곳에서 제대로 역할을 하지 못해 문제가 생기는 것입니다. 불포화 지방에서 만들어야할 중요한 물질의 합성이 방해를 받게 되거나, 세포막에서의 물질이동을 막는다거나, 지방의 함량이 특히 많은 뇌에서 어떤 나쁜 영향을 미치지 않을까하는 것들은 과학적으로 확실하게 밝혀지지는 않았지만 추측이 가능한 부분이기도 합니다.

    
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